Çiğ Börek yapımı

Çiğ Börek nasıl yapılır?

Çiğ Börek bizim Kahvaltılarımızda sık sık tükettiğimiz güzel bir tarif. Hızlı yapılabilir olması ve aynı zamanda lezzetli olması muhteşem bir tat vermektedir. İç harcı kıyma ile yapıldığı gibi farklı malzemeler ile de deneyebilirsiniz.🥰🥰🥰

Çiğ Börek yapımı için gerekli malzemeler

150 gram un

100 ml su, ılık

1½ çay kaşığı tuz

300 gr Kıyma, yada farklı malzeme de kullanabilirsiniz

150 gr beyaz peynir

1 demet maydanoz

Kızartmak için 100 ml ayçiçek yağı

çalışma yüzeyi için un

Çiğ Börek yapılışı

Çiğ Börek için Unu tuzla birlikte bir kaseye eleyin. Ilık su kullanarak hızlıca karıştırın ve her şeyi pürüzsüz, yumuşak bir hamur haline getirin. 12 parça oluşturun, unlanmış bir tahta üzerine koyun ve nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Bu sırada kıymaları kavurun, soğan ve biber ile zenginleştirin. Kıyma harcı hariç bir şey kullanmayın.

Ama Eğer Ispanak kullanıyorsanız, bunu temizleyin ve biraz pişirin. Sonra Derin bir tabakta beyaz peyniri çatalla ince ince ezin. Maydanoz ve diğer katkıları yıkayıp kurulayın, yapraklarını ince ince doğrayın ve peynirle karıştırın. Ispanakları ilave edin ve her şeyi iyice karıştırın.

İyice bol unlanmış bir çalışma alanında, hamur toplarını 20 – 22 cm çapında ince, yuvarlak tabakalar halinde yuvarlayın. Yaprak haline getirdiğiniz hamurun her bir yarısına 2 yemek kaşığı kıyma veya peynir ve ıspanak karışımı koyun. Diğer yarısını katlayın ve kenarlarına sıkıca bastırın ki iç harcı dağılmasın.

Sıvı yağı tavada kızdırın ve pazıları her iki taraftda kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.

Çiğ Börek içinde bulunan besin değerleri:

Porsiyon başına besin değerleri Besin Günlük Porsiyon

Kalori 452 kacl

Karbonhidratlar 27,81 g

Yağ 32,41 g

Protein 11,94 g

Orta yaşta kadınlar ve erkekler için ortalama günlük gereksinime karşılık gelir. (Değerler Tahminidir)