Farklı bir tarif ile güneşte dometesli Humus
Humus, Güneşte kurutulmuş domatesli yapımı için gerekli malzemeler
- 10 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı susam ezmesi (tahin)
- 1 tatlı kaşığı, tepeleme tuz
- 75 ml limon suyu, taze sıkılmış
- 500g nohut
- Domates, kurutulmuş, yağda korunmuş (veya isterseniz daha fazla)
- 1 avuç fesleğen, taze
- 150 ml zeytinyağı
- kırmızı biber tozu
Humus, Güneşte kurutulmuş domatesli yapılışı
Kuru nohut kullanacaksanız, bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün yumuşayıp suyunu çekene kadar tuzsuz pişirin.
Soyulmuş ve iri kıyılmış sarımsak, tahin ezmesi (3 yemek kaşığından biraz fazla kullanabilirsiniz), tuz ve limon suyunu blender da püre haline getirin. Daha sonra nohut ve 150 ml zeytinyağını ekleyip tekrar püre haline getirin. Şimdi suyu süzülmüş kuru domatesleri ve temizlenmiş fesleğeni ekleyip domatesler incecik doğranana kadar püre haline getirmeye devam edin.
Her zaman çok domatesli severiz ve genellikle birden fazla kavanozda kurutulmuş domates kullanırız.
Humusu bir tabağa alıp buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
Servis yapmadan önce biraz zeytinyağı gezdirin ve biraz kırmızı biber tozu serpin. Dilerseniz fesleğen yaprağı ve limon dilimleri ile de süsleyebilirsiniz.
Pide ekmeği ile dip sos olarak servis yapın – humusu salata veya makarna ile çok iyi ya da Akdeniz tavasında kızartılmış yemeklerin (et ve balık) yanında küçük bir “garnitür” olarak da severiz.
Humus, Güneşte kurutulmuş domatesli nasıl yapılır?
Humus Akdeniz bölgesinde çok tercih edilen bir mezedir. Bunun bölgelere göre farklı yapılış tarzları vardır. Bunlardan biride Güneşte kurutulmuş Domates ile yapılmış olandır.
Humus, Güneşte kurutulmuş domatesli ile yapıldığı zaman müthiş bir tat almaktadır. Aslında humus sade yense bile aynı zamanda bir meze olarak da tüketilir. Akşam yemeklerinde sık tüketilen humusu sizde yapabilirsiniz.
[wp-rss-aggregator]