800 gr Hokkaido balkabaÄı(ları), tartılmıŠve temizlenmiÅ 600 gr soyulmuÅ havuç(lar), tartılmıŠ1 adet zencefil, yaklaÅık 5 cm uzunluÄunda 1 soÄan 2 yemek kaÅıÄı tereyaÄı 1 litre sebze suyu 500 ml hindistan cevizi sütü tuz ve biber soya sosu 1 limon(lar), suyu Garnitür için kiÅniÅ
Kabak, havuç, zencefil ve soÄanı soyup küp küp doÄrayın, tereyaÄında soteleyin. Et suyuna dökün ve yumuÅayana kadar yaklaÅık 15-20 dakika piÅirin. Daha sonra çok ince püre haline getirin, gerekirse elekten geçirin.
Hindistan cevizi sütünü karıÅtırın, tuz, karabiber, soya sosu ve limon suyuyla baharatlayın ve tekrar ısıtın. KiÅniÅ yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Menüde güzel, hızlı, biraz egzotik bir çorba. Bu çorba için her zaman bir Hokkaido kullanırım, soymanıza gerek yok. Tayland'da balkabaÄı çorbası, bileÅen olarak küçük karideslerle yenir.