Kabak dolması beşamel soslu tarifi mükemmel olan lezzetini hiç tattınız mı
Kabak yemeği tarifi – Demir, bol miktarda C vitamini ve A vitamini içerir, ısıtılırsa birçok besin ve vitamin kaybolur. Kabak da vitaminlerin çoğunu içerdiğinden kabukları soyulmamalıdır. Kabuğu iyice yıkarsanız tereddüt etmeden yiyebilirsiniz.
Kabak yemeği hem akıllı yapar ve hem sağlıklı
Bugünün kabaklarının yetiştirildiği bahçe balkabağı, gerçek kökenini Amerika’da bulur. Yine de kabak, İtalya’daki Avrupa mutfaklarında zafer yürüyüşüne başladı. Orada, 17. yüzyılda pazarlarda birdenbire leziz sebzeler toplu halde bulundu ve bu nedenle çok uzun bir geleneğe sahip. Ancak, kabakların Almanya’da popüler hale gelmesi biraz zaman aldı. 1970’lere kadar biz de onları takdir etmeyi ve sevmeyi öğrendik.
Kabak çok sağlıklıdır
Malzemeler açısından kabak sağlıklı ama özel bir şey değil. Çok çeşitli hazırlama seçeneklerine sahip lezzetli bir sebzedir. Çoğu sebzede olduğu gibi kabak da eser elementlerin yanı sıra karotenoidler, sayısız vitamin (A, B1, B2, B6, C) ve mineraller içerir. Bunlara her şeyden önce potasyum, fosfor, demir, selenyum, manganez ve çinko dahildir.
İçerdiği B1 vitamini özellikle ilgi çekicidir, bu da onu gerçek bir beyin gıdası yapar. Ama birazdan bunun hakkında daha fazlası.
Ayrıca kabak yedikten sonra bağırsak aktivitemiz uyarılır ve böylece kabızlık önlenir. Drenaj etkisinin yanı sıra yüksek tansiyon için de tavsiye edilen “küçük balkabağı” bağışıklık sistemimizi güçlendirir.
Akıllı olmak için Kabak yemeği ye
Bu, kabakları akıllı yapar, biraz abartı olabilir. Ama en azından konsantre olma yeteneğimizi geliştirme potansiyeline sahip. Sinir sistemimiz için haberci maddenin önemli bir kısmı B1 vitamini tarafından çok daha yavaş parçalanır. Sonuç olarak, zihinsel olarak daha uzun süre verimli kalırız ve daha iyi konsantre olabiliriz. Sınav döneminde lütfen kantinde kabak kremalı çorbanın yanından geçmeyiniz.
Kabak yemeği için gerekli malzemeleri:
2 kabak, yaklaşık 20 – 25 cm uzunluğunda
1 küçük soğan(lar), doğranmış
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
300 ml et suyu
½ fincan ekşi krema
400 gr kıyma, karışık
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
1 küçük soğan(lar), doğranmış
tuz ve biber
Kabak yemeğinin hazırlanışı:
Kabakları yıkayın ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Eti kaşıkla alın ve ince ince doğrayın. Kabakları hafifçe tuzlayın ve bir kenara koyun.
Kıyma, galeta unu, 1 adet doğranmış soğan, 1 adet yumurta, biber ve tuzdan et hamuru yapın.
Yağı bir tencerede ısıtın, soğanı ve doğranmış kabak hamurunu tencereye ekleyin ve soteleyin. Unu üzerine yayın ve et suyuna dökün. Sosu karıştırırken 2 – 3 dakika kaynamaya bırakın, ardından 1/2 fincan ekşi kremayı karıştırın.
Yarıya bölünmüş kabakları et hamuruyla doldurun ve bir güveç kabına koyun. Üzerine sosu dökün ve 200 derecelik fırında yaklaşık 20 – 30 dakika pişirin.
Bu haşlanmış patatesle iyi gider.
Porsiyon başına besin değerleri
kalori 974
protein 50.62g
yağ 73.09g
karbonhidrat 29.14g
[wp-rss-aggregator]