Kremalı ve kuşkonmaz aromasıyla dolu bu çorba gerçekten öne çıkıyor. İnce kuşkonmaz kremalı çorba hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu anlatıyoruz.
Kuşkonmaz mevsiminde gerçek bir favori ve taze kuşkonmazla en iyisi: kremalı kuşkonmaz çorbası. Başlangıç veya ana yemek olarak – basit tarifimizle, kuşkonmaz pişirirken oluşan et suyundan kremalı bir kuşkonmaz çorbasını hızlıca pişirebilirsiniz. Pişirme suyunun da kuşkonmazın tam tadını alması için kabuğu basitçe kaynatılır.
Kuşkonmaz kremalı çorba lezzetli bir şekilde değişir
Klasik kremalı kuşkonmaz çorbasını çeşitli malzemelerle birleştirebilirsiniz. Bezelye, bezelye veya mantar gibi diğer bahar sebzelerinin yanı sıra köfte, tavuk veya Kuzey Denizi karidesi kremalı kuşkonmaz çorbasıyla özellikle iyi gider. Krutonlar veya çıtır çıtır kızarmış domuz pastırması, çıtır soslar kadar harikadır. İpucumuz: Kuşkonmazın başlarını kısaca kızartın ve gurme sos olarak kullanın.
Kremalı Kuşkonmaz Çorbası Malzemeler
- 1 kg beyaz kuşkonmaz
- Tuz
- Şeker
- 50 gram tereyağı
- 50 gram un
- 200 gram krem şanti
- Beyaz biber
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu
- Garnitür için Frenk maydanozu
kremalı kuşkonmaz çorbası hazırlanışı
- Kuşkonmazı iyice yıkayın. Ardından odunsu uçları soyun ve kesin. 1,25 litre suyu tuz ve 1 tutam şekerle kaynatın. Kuşkonmaz kabuklarını ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Bu arada kuşkonmazı parçalara ayırın. Kuşkonmazların kabuklarını boşaltın, iyice süzün ve kuşkonmazların suyunu alın. Kuşkonmaz suyunu tekrar tencereye dökün, kaynatın ve kuşkonmaz parçalarını ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Kuşkonmazı süzün, suyunu alın ve 1 litre sıvıyı ölçün.
- Tereyağını bir tencerede ısıtın, un serpin, soteleyin ve sürekli karıştırarak kuşkonmaz suyu ve krema ile yavaş yavaş soğumaya bırakın. Kaynatın, 5 dakika pişirin, tuz, karabiber, şeker ve limon suyuyla tatlandırın. Kuşkonmaz ekleyin ve tekrar kısaca ısıtın. Frenk maydanozu ile süsleyip servis yapın.
Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.
Bizlere aşağıdaki sayfalardan mutlak ulaşabilirsiniz:
[wp-rss-aggregator]