Adana kebap tava veya ızgara yemek tarifi

Adana Kebap herkesin çok sevdiği hızlı bir yemek tarifidir. Herkes tarafından sevilen Adana Kebabı evde de, ızgarada da olsun her türlü kendiniz yapabilirsiniz.

Adana Kebap yemek tarifi

Adana Kebap için gerekli malzemeler

500 gr dana kıyma veya karışık kuzu ve kıyma
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, organik
1 tatlı kaşığı pul kunduz
1 soğan(lar), rendelenmiş
1 diş sarımsak, biraz tuzla püre haline getirilmiş
1 yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
3 dal taze nane veya maydanoz
tuz ve biber
kızartmalık yağ

Adana Kebap yemek tarifi ve yapılışı

Adana Kebap için tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tatların açılıp birleşmesi için buzdolabında yaklaşık bir saat dinlenmeye bırakın.

Daha sonra etli hamur, tahta çubukların (şiş kebap veya şiş şişlerin) etrafına kısımlar halinde ellerle bastırılır. Kıyma, kızartma sırasında kaçan yağ nedeniyle pratik olarak kendiliğinden çıktığı için çubukların ön işleme tabi tutulmasına gerek yoktur.

Bir tavayı biraz sıvı yağ ile ısıtın ve şişleri her taraftan çıtır çıtır ve kahverengi olana kadar yaklaşık 5 – 10 dakika kızartın. Yaz aylarında, şişler elbette metal şişlerle kömür ızgarada da harika bir şekilde hazırlanabilir.

Garnitür olarak pilav, salata ve beyaz peynir uygundur. Türkiye’de insanlar yanında yoğurt yemeyi ya da pişen eti şişlerin üzerine dilimlenmiş gözleme (benim tariflerimde) atıştırmalık olarak koymayı seviyor.

Acılığa gelince, bu miktarda pul biberli şişlerin gerçekten çok baharatlı olmadığını, ancak baharatlılığın damakta yavaş ve hoş bir şekilde geliştiğini eklemek isterim. Burada damak zevkinize göre değişiklik gösterebilir veya son derece sıcak bir daldırma servis edebilirsiniz.

Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.