SIĞIR KIYMALI ROSTO YEMEK TARİFİ

Sığır kıymalı rosto yemek tarifi doyurucu, şenlikli bir yemek yapar. Bu sığır rostoları yemek tarifi yapmak hızlı ve kolaydır. Bu rosto yemek tarifi ile aileniz mutlu olacaktır.

Sığır kıymalı rosto tarifi

içindekiler

500 gr Sığır kıyması
1 tutam biber
tava için 2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı mısır unu
1 tutam mercanköşk
2 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet soğan (orta boy)
1 tatlı kaşığı yaban mersini
1 tutam portakal suyu
0.25 l kırmızı şarap
0,75 l dana çorbası
1 shot kırmızı şarap
0.25 kn kereviz
1 adet maydanoz kökü
1 tutam tuz

Yapılışı

Sığır rostolar tarifi için, dana kıymaları ince bir şekilde dövün, tuz ve karabiber serpin ve yoğurun, ince bir şekilde yayın. Daha sonra her kıymayı yayın bir dilim pastırma ve şeritler ve kornişonlar halinde kesilmiş havuçla kaplayın.

Sığır rostolar rulo yapın ve kürdan ile sabitleyin. Rulolar artık kızgın yağı içinde her taraftan kızartılır, yağdan çıkarılır ve sıcak tutulur.

Kabaca doğranmış soğanları ve kabaca doğranmış kökleri kızartma kalıntısında kızartın. Salçayı ekleyip kısa süre kavurun (asitliğini kaybetmesi için). Bir tutam beyaz şarap ve 1/8 kırmızı şarapla deglaze edin, et suyunu dökün ve biraz mercanköşk ile baharatlayın.

Şimdi ılık dana nağmeleri tekrar eklenir ve orta ateşte yaklaşık 1 saat buğulanır.

Ardından ruloları çıkarın ve stoğu bir elekten süzün. Bunu portakal suyu ve kızılcıkla rafine edin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Son olarak, 1/8 kırmızı şarapta biraz mısır unu (ne kadar bağlayıcı gerektiğine bağlı olarak) eritin ve sosu onunla bağlayın.

Tarif İpuçları

Sığır rostoları kırmızı şarap sosu ve patates köfteleri veya haşlanmış patates ile servis edin.

Bunun için büyük ve ince dana but, üst veya alt dilimler uygundur.

Dünyevi bir notaya sahip kırmızı şarap çeşidi Pinot Noir (Spätburgunder, Blauburgunger), dana roulade sosu için idealdir.

Artık rulolarınız varsa, onları dondurabilirsiniz. Bireysel rulolar için bir dondurucu poşeti kullanın veya sosla dondurmak istiyorsanız uygun bir dondurucu kutusu kullanmalısınız.

Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.