Dana gulaş yemek tarif – Gulaş nasıl yapılır?

Dana gulaş nasıl yapılır? Gulaş baharatlı ve sulu bir tada sahiptir. Aşağıdaki tarifle başarılı olan lezzetli bir yemek. Dana gulaş yemek tarifi almanlar tarafından çok tercih edilen bir yemektir.

DANA GULAŞ NASIL YAPILIR YEMEK TARİFİ

Gerekli malzemeler

1 kg bütün dana gulaş
1 kilo soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ kızartmak için
2 yemek kaşığı kırmızı biber tozu (asil tatlı)
1 yemek kaşığı mercankökü
1 yaprak defne yaprağı
1 Galate tozu
1 tatlı kaşığı baharat karışımı
1 çay kaşığı tuz
1 tutam biber
1 tutam biber (öğütülmüş)

Gulaş yapımı

Dana gulaş için gulaş etini 2 x 2 santimetrelik parçalar halinde kesin. İstenmiyorsa, yağları ve mevcut sinirli alanları çıkarın.

Soğanı küp küp doğrayın ve sıvı yağda etler ile birlikte iyice kavurun. Tencereyi ocaktan alın, pul biberi ekleyin ve karıştırın. Hemen çorbaya dökün ve karıştırın.

Not: Et ve soğan karışımının üzerini örtecek kadar çorba ilave edebilirsiniz.

Şimdi mercanköşk, defne yaprağı, ekmek kabuğu veya galeta unu, maggi otu, tuz, karabiber ve isterseniz biber (tercihen taze) ekleyin. Gulaşın kapağı kapalı olarak pişmesine izin verin.

Düdüklü tencere: 30 – 40 dakika, tencere: etler yumuşayana kadar (yaklaşık 2 saat). Gerekirse, yanmaması için daha fazla su veya çorba ekleyin. Son olarak etin üzeri 1 cm’den fazla sıvı ile kaplanmamalıdır.

Etler yumuşayınca sostan çıkarın ve kenara alın. Defne yaprağını meyve suyundan çıkarın ve atın.
El blenderi ile suyunu püre haline getirin. Sosu tatlandırın ve eti tekrar ekleyin. İyice ısıtıp sıcak servis yapın.

Tarif İpuçları

Bitmiş dana gulaşını ekmek köfteleri veya köftelerle servis edin.

Dilerseniz gulaşı kimyon tohumu ile baharatlayabilir ve bir shot buğday birası ile tamamlayabilirsiniz.

Eti mümkün olduğunca sıcak olarak kızartın. Elde edilen kızarmış maddeler sosa güzel koyu rengini ve sonunda aromatik bir tat verir.

Ertesi gün ısınan gulaşın tadı daha da güzelleşiyor ve eti gerçekten çok iyi pişiyor. O yüzden bir gün önceden hazırlayıp ertesi gün afiyetle tüketmekte fayda var.

Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.