Yoğurt ve domates soslu Akdeniz usulü fırınlanmış sebzeler

Yoğurt ve domates soslu Akdeniz usulü fırınlanmış sebzeler;

Yoğurt ve domates soslu Akdeniz usulü fırınlanmış sebzeler için Gerekli malzemeler:

1 büyük patlıcan(lar), dilimlenmiş
1 büyük kabak, dilimlenmiş
1 kg sivri biber, yeşil, Türk, Macar da olabilir
500 gr patates(ler)
zeytin yağı
500 gram yoğurt
1 büyük kutu pizza domates veya soyulmuş domates
1 diş sarımsak
Tuz

Nasıl Yapılır:

Türkiye’den çok popüler ve lezzetli bir yaz yemeği. Yazın tüm mutfaklar bu yemek kokar. Sadece deneyin, çok lezzetli.

Miktarlar değişkendir. Ayrıca tercihinize bağlı olarak daha fazla veya daha az alabilirsiniz. Tarif çok uzun görünüyor ama merak etmeyin çok değil.

Patlıcanları ve kabakları ikiye bölün (alternatif, sadece çizgili) ve sonra çok kalın olmayan (1 – 2 cm) dilimler halinde kesin. Biberleri temizleyip 2-3 parçaya kesin.

Patatesleri soyup zevkinize göre doğrayın. Dilimler burada da tipiktir, çok kalın değil – ama cips kadar ince değil. Şimdi tüm sebzeleri yıkayın ve suyunu boşaltmak için bir havluya veya mutfak havlusuna koyun. Sebzeler kesinlikle iyice süzülmelidir.

Şimdi sebzeleri hazırlamanın iki yolu var. Kalori bilinçli ve kolay yol ve tipik geleneksel yol.İkisini de kısaca anlatacağım.

Basit varyant için, sebzeleri süzdükten sonra büyük bir güveç tabağına veya büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Tuz ve zeytinyağı ile çiseleyin.

Tüm sebzeleri iyice karıştırın. Yağ, zevkinize bağlı olarak az ya da çok olabilir – ne kadar çok yağ kullanırsanız, sebzeler o kadar lezzetli olur.

Fırını önceden ısıtın ve tepsideki sebzeleri yaklaşık 200°C üst/alt ısıda fırına sürün. Pişirme süresi miktara ve tada göre değişir. Al dente seviyorsanız, daha erken çıkarabilirsiniz. Ama kesinlikle yarım saat fırında kalmalı.

Geleneksel versiyon için sebzeleri süzdükten sonra tuzlayın. Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın ve sebzeleri tek tek kızartın. Hangi sebzeyle başladığınız önemli değil. Burada da sebzelerin tavada ne kadar kalacağı bir zevk meselesidir.

Bu yöntem biraz zaman alıcıdır. Ancak oldukça büyük bir pizza tavanız varsa çok zaman kazanabilirsiniz. Daha sonra tavaya daha büyük miktarlar koyabilirsiniz ve daha hızlı gider.

İpucu: Bir balkonunuz ve bir pizza tavası veya fritözünüz varsa, yemeği balkonda da hazırlayabilirsiniz. O zaman mutfak yemek gibi kokmaz ve temiz kalır ve komşular çok güzel koktuğu için kıskanırlar.

Konserve domatesleri bir tavaya veya tencereye koymanız yeterlidir. Biraz tuzlayın ve tadına sarımsak ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Bitmiş sebzeleri bir tabağa veya daha derin bir tabağa yerleştirin. Önce sebzeleri, ardından yoğurdu ve son olarak hazır domates sosunu ekleyin. Ama yoğurt ve domates sosu da ekstra servis edebilirsiniz ve herkes tabağına istediğini alır.

Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.