Haydari Türk meze kültürünün en önemli parçalarından biridir. Orijinal Haydari Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır? Haydari meze yapımı için malzemeler ve tarifi aşağıdaki gibidir. Orijinal Haydari Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Haydari yapımı için gerekli malzemeler:
100 gr beyaz peynir
250 gr yoğurt, Türk (Süzme Yoğurt)
½ demet dereotu, ince doğranmış
1 tatlı kaşığı nane
1 diş sarımsak, preslenmiş
1 çay kaşığı karabiber, isteğe bağlı
muhtemelen tuz
biraz nane, garnitür için taze
çiselemek için biraz zeytinyağı
Haydari Meze yapımı:
Peyniri sadece küçük kırıntılar kalana kadar çatalla ezin. Yoğurdun yarısını ekleyin ve hepsini el blenderi ile püre haline getirin.
Kalan yoğurdu ve diğer malzemeleri ekleyip kremamsı bir kütle oluşana kadar çatalla karıştırın. Gerekirse (beyaz peynirin tuz içeriğine bağlı olarak), daldırma iyice tuzlanana, ancak aşırı tuzlanmayana kadar biraz tuz ekleyin. 2 – 3 saat bekletin.
Biraz zeytinyağı ve dereotu veya taze nane yaprakları ile süsleyin. Salata, meze veya dip sos olarak servis edilebilir.
Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.
Bizlere aşağıdaki sayfalardan mutlak ulaşabilirsiniz:
[wp-rss-aggregator template=”Default”]