En iyi İtalyan pizza yemek tarifini burada alabilirsiniz! Pizza yemek tarifi yuvarlak ve lezzetli – İtalyan spesiyalitesi mutfaklarımızın vazgeçilmezi oldu. Pizza Margherita gibi ünlü klasiklerden Calzones’e en güzel tarifleri burada bulacaksınız. Temel pizza tarifi, hızlı çeşitler veya tatlı versiyonlar için ipuçları ve püf noktaları. Pizza hamurunu kendin yap ve üzerine hangi malzemeleri koyabilirsin buradan öğren.
Mascarpone ve salsiccia ile pizza tarifi
Ev yapımı pizza hamuru, domates, mascarpone ve sucuk – mükemmel pizza hazır!
Gerekli malzemeler:
Mayalı hamur için:
- 500 gr un
- 300 ml su (yaklaşık)
- 1 küp maya (taze)
- 2 çay kaşığı tuz
- Şeker
Üzeri için:
- 3 domates (soyulmuş, her biri 400 gr)
- 400 gr mozzarella peyniri
- 1 demet fesleğen
- zeytin yağı
- Sucuk
- Tuz
- biber
- Kekik (kurutulmuş, ovulmuş)
- 4 diş sarımsak
- 150 gr salça
- 150 gr mascarpone
Hazırlanışı:
Mascarpone ve salsicceli pizza için önce pizza hamurunu hazırlayın. Pizza hamuru için unu derin bir kaba boşaltın.
Ortasına elinizle küçük bir delik açın ve mayayı ufalayın. Üzerine şeker ve biraz un serpin.
Daha sonra biraz ılık su ekleyin ve son olarak suyun yüzeyini unla kaplayın. Bu un örtüsü yukarı doğru şişiyorsa ve un, genellikle en geç 15 dakika sonra olan açık çatlaklar gösteriyorsa, maya mayalanmaya başlamıştır.
Kalan suyla birlikte hepsini iyice yoğurun ve yaklaşık bir dakika sonra tuzu ekleyin.
Hamur sert bir kütle oluşana kadar (yaklaşık 5 dakika sonra) makine ile yoğurmaya devam edin.
Çok kuruysa, biraz su ekleyin ve yoğurun. Çok yapışkansa, biraz un ekleyin. Hamur gerçekten kompakt, pürüzsüz ve elastik bir top olana kadar elle yoğurmaya devam edin.
Daha sonra üzeri bir mutfak havlusu ile kaplı bir kapta tekrar yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın. Tekrar iyice yoğurun ve üzeri için yuvarlayın.
Hamur yükselirken salsicce’yi soyun ve gofret inceliğinde kesin. Doğranmış fesleğen yapraklarını ve mascarpone’u karıştırın.
Kabukları soyulmuş domatesleri bir kaba alıp püre haline getirin. Tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve kekik ile tatlandırın. Soyulmuş domatesleri süzün, püre haline getirin ve kuru kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Pizza hamurunu domates sosuyla birlikte yayın. Mozzarellayı çok küçük parçalar halinde kesin ve üzerine serpin. Son olarak mascarpone salsicce karışımını üzerine yayın ve biraz zeytinyağı gezdirin.
Pizzayı mascarpone ve salsicce ile 220 derecede yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Nefis yemek tarifleri için diğer sayfalarımızdan da güzel tatlar bulabilirsiniz.
Bizlere aşağıdaki sayfalardan mutlak ulaşabilirsiniz:
[wp-rss-aggregator template=”Default”]